フードドライヤーおすすめ5機種~利用方法とレシピ・口コミ


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フードドライヤー

こんにちは。自炊大好きのカグア!です。パンづくりや自作あんこなどとにかく調理大好きです。さて、いまひそかにブームになっているキッチン家電があります。

それがフードドライヤー(ドライフードメーカー)です。クックパッドでも利用レシピの投稿が増えているなど、にわかに人気です。ですので、ちょっと調べてみました。

>>人気の「フードドライヤー」最新一覧はこちら。

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追記:2015年9月1日 おすすめリンクを追加。
追記:2015年8月27日 シュガーアートのおすすめ書籍を追加。
追記:2015年8月12日 おすすめ関連商品を加筆。

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フードドライヤーとは

フードドライヤーとは、食材を乾燥させるキッチン家電で、ここ数年とても人気のある調理器具です。ドライフルーツなどの乾燥食品を手軽につくれます。海外ではディハイドレーターともいいます。

「ソーラーフードドライヤー」で検索しますと、アウトドアで使えるような、いわゆる天日干しの棚を作っているブログが多数見つかります。燻製と同様にちょっとしたブームになっている感じです。

燻製とは違い火や煙を使わないため、手軽に乾燥させられることが受けているようです。とりあえず残った野菜やお肉を乾燥させて、保存性を増すなど、用途が広がっています。

健康志向の強いセレブの間で火がつく

フードドライヤーは、40度未満で加熱乾燥させた食材をとることが、西海岸のセレブの間で流行っているそうです。

それらはローフードとよばれ、野菜や果物、ナッツなど、ビタミンや酵素を保ちつつ手軽に食べられる、ということで、食材乾燥が調理法が流行りはじめたのだそうです。

「フードドライヤー(ディハイドレーター)って何なの?」といった初心者の方は、食品乾燥機の大手メーカーであるウミダスジャパン公式の前述の動画がわかりやすいです。

干し野菜百科 | 濱田 美里

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クックパッドでもすでに多くのレシピが公開されて、人気ぶりがうかがえます。
>>乾燥機のレシピ 69品 [クックパッド]

ドライフルーツだけでなく、いろいろな食材を乾燥させることができるのだなあと思いました。たとえば、以下のような食材までも。

・ビーフジャーキー(美味しい!)
・しいたけ(いわゆる干し椎茸になります)
・パパイヤ(これは美味しそう!)
・ヨーグルト(これは温度が一定にできることを利用)
・ちくわ(味が想像できますね)
・えのき(乾燥させて炒ってミルサーで粉砕してお茶のように)

乾燥させて保存性を増すだけでなく、温度が一定にできることや、水分を飛ばすという点に着目すると、さらに広がりそうなおすすめ家電ですねえ。

ドライパパイヤは、68度で7時間で乾燥状態に。つけっぱなしに気がひけるかもしれませんが、それほど高温ではないことと、密閉していますので、ずっと高温でなくても良いと考えれば、電気代も1回30円くらいと算出できます。

ひき肉ビーフジャーキーを作るときは注意!

HACCP(ハセップ)という食品衛生の業界団体があり、食品工場などの衛生面の管理や指導をしています。

>>HACCP関連情報データベース

そこで、食品乾燥機の利用における注意が書かれています。とくにビーフジャーキー作りに言及。O157の繁殖を抑えるためには「63℃以上では8時間以上の加熱が必要」と書かれています。

乾燥干し肉などを作るさいは、かならず複数のレシピを調べてから作りましょう。まずはドライフルーツなど、添付される説明書に記載のレシピからはじめることをおすすめします。

フードドライヤーの電気代

プチマレンギ

食材を乾燥させるために使う電熱線の使い方で変わってきます。長時間、高温で使用すれば、当然電気代はかかりますが、たとえばウミダスジャパンの食品乾燥機ですと、消費電力400Wで電気代は1時間当たり約4円といった感じ。

ただ、電熱線が小さく、密閉した容器内だけが温かくなれば良いので、何時間もつけっぱなしでも、何百円はかかりません。日当たりのよい温かい部屋であれば、かなりセーブできます(エアコンがガンガン効いている寒い部屋は多少はアップするとは思います)。

・3時間 約12円
・9時間 約36円
・24時間 約96円

ただ、他のメーカーの計算ですと、25OW時間5.5円というデータもあるくらいなので、1日かけっぱなしで150円くらいに考えておくと良いでしょう。それでも、残った野菜やフルーツを乾燥させて、日持ちさせられるようにできれば、お手頃かとは思います。

アイシングクッキーづくりにも便利

アイシングクッキーとは、クッキーの表面に卵白や砂糖でデコレーションをして、クッキーにデザインしちゃうスイーツです。クックパッドも多くのレシピが投稿されています。

>>アイシングクッキーのレシピ 533品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが209万品

ただ、その乾燥には時間がかかります。しかし、フードドライヤーをつかえば、乾燥時間を短縮できると人気です。アイシングクッキーの講師の方のブログを検索しますと、けっこうな頻度でフードドライヤーが絶賛されています。

食品乾燥というのはほんとジャンルの広い用途があるものですね。

フードドライヤーの口コミ

フードドライヤー2

「週に2回は使っています」
「簡単なのがいいです」
「すぐに元が取れます」
「ペット用のジャーキーを作ってます」
「野菜が高くなる前に干し野菜にして保存してます」

口コミを探しますと意外に多いのがペット用のおやつ。たしかに、ささみを大量買いして、都度作っておけば、安心してあげられますし、価格も安くすみますね。

いっぽうでデメリットというか、ネガティブな口コミはこんな感じ。

「ビーフジャーキーが作れない」(低温でしか使えないモデルもある)
「思ったよりも大きい」(30cmx30cmなどそれなりに場所をとります)
「消すのが面倒」(タイマー内蔵モデルやタイマー利用で解決)
「送風口フィルタがほしい」(高級機ですと取替えできるフィルタ対応も)

ただ、失敗した!という声はほとんどなかったところもポイントかと。口コミにもありますように、フードドライヤーの魅力は、とにかく簡単なこと。切って並べてスイッチぽん、あとは待つだけ。という手軽さが人気です。

フードドライヤーの注意点

放っておいて良いのがフードドライヤー魅力。しかし、口コミを調べていますと、タイマー内蔵タイプでない人は「スイッチを切るのが面倒」という口コミが見つかりました。たしかにそのとおりですね。

スイッチの簡素化は、価格をおさえるためには仕方ないとは思いますが、そういうタイプを買った方は、タイマーの購入もおすすめします。

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こちらは、24時間対応で、一回のセットで何回も利用できるなど、価格と性能で人気です。消し忘れを防ぐ意味では、おすすめです。フードドライヤーは、何時間もかけて乾燥させるため、乾燥させすぎなど失敗すると精神的にかなり凹みます。そのためにも、タイマーは必須ですので、タイマー付きか、別途タイマーの購入をおすすめします。

また、匂いが気になるという方は、まず開封したての最初は、空だきを数時間して、付属の容器も一度洗剤で洗ってからのほうが、良いかもしれません。機械匂などいちど綺麗にするとすっきりします。

おすすめフードドライヤー

フードドライヤーはある程度の場所を取ります。これはほとんどのメーカーで変わりません。構造自体はシンプルな作りですので、サイズやデザインなどはそれほど差異がないのが現状です。ですから、通販サイトの口コミや価格を比較してみて、自分がよくつくりそうなレシピを考慮しながら、おすすめのものを選んでください。

nesco ネスコ Dehydrator FD-75PR ディハイドレーター 食物乾燥機 【並行輸入品】

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海外で人気のモデルです。温度調整ができて、ビーフジャーキーなども手軽につくれます。タイマーは付属していませんが、温度調節が可能で肉や魚が調理可能で、海外仕様の質実剛健さが人気です。

フードドライヤー MA-670 | AITEC (アイテック) | スチームクッカー

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2015年7月4日現在、Amazonで5000円を切る低価格で人気のモデルです。ダイヤルで70度までの温度調整ができ、30cm四方の大きさでたっぷりと乾燥させられます。ただ、タイマー機能が付属していませんので、細かな調整をしたい場合は、タイマーの別途購入をオススメします。

ウミダスジャパン フードドライヤー 食品乾燥機 300レシピ FD880E | ウミダスジャパン

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食品乾燥機のブームを作った立役者となった機種です。ファンと高出力によるより速い乾燥と、12時間タイマーが内蔵したフラッグシップモデルです。価格は他と比べますと高額ですが、メーカー保証1年付きという安心感が魅力です。

APIX ドライフードメーカー 「12品目のレシピ付き」 フードドライヤー AFD-550-WH ホワイト | アピックス

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アピックスのフードドライヤーは四角い形状のトレイが人気です。5枚のトレイが付属し幅も28cm四方と、なにげに他よりもコンパクトです。ただおそらく低温のためか「魚、肉製品は乾燥させてはダメ」なので、注意してください。

東明テック株式会社 プチマレンギ | 東明テック(Tohmei Tech)

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フードドライヤーの最高級モデルです。国産メーカーの安心感と高機能が乾燥にこだわるユーザーに人気です。

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さて、薄めにスライスするための包丁は切れ味が重要。合せて人気のこちらの包丁研ぎ器を購入される方も多いです。

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温度設定とタイマーがLEDで設定可能なことはもちろん、独自センサーで温度低下時だけ稼働する省エネ設計というから嬉しい。なんと24時間つけていても約77円という高コスパ。つかばつかうほど元が取れやすくなる、まさにヘビーユーザーにおすすめのフードドライヤーです。

また乾燥のための送風口にも、交換可能な独自フィルタがついているという安心設計。高さのある専用トレイも付いているので、ヨーグルトも作れます。大きいながら、こだわりの機能が満載のプチマレンギは知る人ぞ知る名ブランドです。

おすすめリンク

フードドライヤーを使ったクックパッドのレシピ集。
>>食品乾燥機専門販売 ウミダスジャパン フードドライヤ 12時間タイマー内蔵 温度設定 機能付き [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが214万品

「うまみと栄養を凝縮!」
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Yoshihiko Yoshida
ブロガー兼ユーチューバー兼Googleマップトラベラー。個人事業主でネット業界のお仕事24年目です。40代で2児の父。「マツコの知らない世界」「王様のブランチ」などGoogleマップ案内人としてテレビ出演多数。Googleストリートビュー認定フォトグラファー。教育システム情報学会会員。元立教大学非常勤講師。Googleアナリティクス公式コミュニティ・アンサリスト最高ランク「レジェンド」国内初獲得。主な著書「Googleアナリティクス基礎講座」(技術評論社)。趣味はデジカメとゲームとパン作り。>>もっと読む

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