評価3.5は伊達じゃなかった。
私は若いときから塩ラーメン派で、スープと麺の素材の味を楽しみたいタイプです。
そんな私に、知人がぜひにと紹介してもらったラーメン店が和光の「麺屋・樹真（きしん）」さん。早速行って来ましたが、評判に違わぬ美味しさでした。
駅チカなので、このためだけに、和光市駅を降りてもいい感じでした。
「麺屋・樹真」への行き方
埼玉県の東上線・和光市駅の南口を降りて、大きな通りにそって郵便局を目指して歩きます。
数分ですぐに着きます。気をつけないと通りすぎてしまう外観ですので注意。
店内はカウンター席がメイン。奥に1卓テーブルがあります。食券を買って待ちます。お昼に行ったのですが、私は偶然すぐに座れました。ただ、数分もするとすぐに数名待つほどに。
メニューは淡麗・濃厚・つけ麺が基本
メニューは、しおそばがスッキリ味の淡麗と濃厚スープの2種類、あとはつけ麺です。それを基本にトッピングなどがあります。
カウンター席では目の前で、仕上げのバーナー炙りが見らえます。そして、丁寧に盛り付けるトッピングが、味だけでなく見た目へのこだわりを感じます。
淡麗しおそば、ドーン。
塩ラーメン派にはド直球な味
スープにもトッピングにも一工夫あって、まあ、これをマズイというような人はいない、というくらいの完成度です。食べログ評価3.5もうなづける味。
麺は中太。縮れではなくストレートタイプ。
スープは黄金色に輝く淡麗。いわゆる全部飲み干してしまうスープですね。
ランチには味付け煮玉子か筍ご飯が無料でつきます。味付け煮玉子も黄身がとろ～り。
最後に、バーナーであぶるため、チャーシューだけ冷たい、ということはなく、その油までもスープに絡み、絶妙な味の深さを加えます。
筍もほんのり焦げ目がついて食欲をそそります。また、三つ葉とネギが細かくカットされていて、スープによく絡みます。これだけでおつまみになりそうな味。
マイナスをあえて言うならば、値段くらいでしょうか。700円ですので、もちろん普通なのですが、家族で気軽にちょくちょく行く、というふうには厳しいかもです。ただそうでなければ万人に紹介できるお店です。
また、食べログでは筍について言及しているレビューがありました。たしかに独特の存在感だとは思いました。でも、いいじゃないですか、筍ご飯もメニューにあるくらいなので、何かしらこだわりがあるのでしょう。そういう全てが計算では割り切れない何かがあったほうが、私は美学を感じるので好きですね。
というわけで、万人にオススメできるラーメン屋さんでした。和光のおいしいラーメン「麺屋・樹真」さんでした。ごちそうさまでした。
・ ・ ・ ・ ・
＞＞安っ！アマゾンで半額以下になっている食品タイムセール
セール特設ページを見る
↓↓↓無料のニュースレターを配信中です
