インスタントプレビューで簡単にスマホ対応サイトかどうかわかります。
レスポンシブを推奨しているGoogleですので、いずれ変わるかもしれません。ただ、現状では、スマホでGoogle検索をした時、いろいろと留意したほうがいいなあと思ったので、まとめました。
Japanese：日本語変換の候補をチェック
検索キーワードなど、どういう候補が出るのかを把握し、乖離した言葉使いなどにしないようにしたいです（逆ざやという手法もあるでしょうけど）。
SERP：検索結果をチェック
リスティングでどういう競合が出てくるのか、タイトルやディスクリプションなどどう表示されているのか、順位、「他のキーワード」などなど、検索結果のチェックは基本中の基本（SELP=Search Engine Result Page）。
Preview：インスタントプレビューをチェック
スマホでGoogle検索したとき、検索結果の右に出てくる虫眼鏡マークをクリックすると出てきます（TOP画像）。
スワイプで検索結果をチェックできるので、実は凄く便利。皆が使っているとは思いませんが、何かのきっかけで見られた時には、現状では、スマホサイトが相当目立ちます。
何気にランディングページのチェックにも便利。
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プレビューで見ると、スマホサイトはまだまだ少ない印象。