コンベクションオーブンで焼く手作りパン、美味しい！ コツさえつかめばパンを手作りするのはとても簡単で楽しいです。コンベクションオーブンは、オーブンレンジよりも手軽に買えて便利ですよね。
本記事では庫内の広さや発酵モードなどパン作り視点で、コンベクションオーブンを自分用にまとめました。
この記事の目次
コンベクションオーブンは便利！
コンベクションオーブンとは
オーブントースターのような熱源を持ちますが、内部で熱風を滞留させオーブンのように高温で加熱調理できる機器です。一般的には、横タイプのオーブントースターよりもちょっと大きいサイズになります。
コンベクションオーブンならすぐに温まる
電子レンジに内蔵しているいわゆるオーブンレンジですが、200度になるまで、このハイスペック機でも15分かかります。蓋を開けたらもうすぐに下がると思います。
＞＞ヤフーロッジでパンを焼いてきた画像21枚とキッチンを借りる方法
オーブントースターじゃだめなの？
オーブントースターを持っているかたならわかると思いますが、トレイを出すときに、ぐいん！ってカーブを描いてトレイが前に出ますよね。
つまり、庫内の高さが5cmくらいになってしまう機種がほとんどで、ふんわり大きくなるパン作りにはちょっと注意が必要になるのですよね。。。
ガスオーブンじゃだめなの？
ダメというわけではなく、火力が魅力のガスオーブンは私もほしいくらいです。
しかし、それでもガス中は、水分を多く含むのです。庫内の湿度が高くなって食材の水分蒸発が起こりにくいのです。
表面カリカリのふわっふわのパンを作りたいというときには、やはりコンベクションオーブンを一度は試してほしいですね。
というわけで、おすすめのコンベクションオーブンをまとめます。
コンベクションオーブンがおすすめ
＞＞人気の「コンベクションオーブン」最新一覧はこちら。
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アイリスオーヤマ FVC-D15B-S
アイリスオーヤマ コンベクションオーブン トースター ノンフライヤー グリル機能 15L PFC-D15A-W ホワイト | アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) | コンベクションオーブン
アマゾンで売れているコンベクションオーブン。他に数モデルありますが、どれも庫内が広く温度調整も60度からOKという安定感。サイズはW417×D329×H285
象印 ET-GM30-BZ
象印 オーブントースター こんがり俱楽部 トースト4枚同時焼き サクふわトースト サイズ39.5×34.5×22.5cm マットブラック ET-GM30-BZ | 象印マホービン(ZOJIRUSHI)
値段が他のコンベクションオーブンの少し高いのですが、コースが豊富です。なんと手作りパンコースもあり低温にも対応します。サイズはW405xD410×H265
ツインバード工業 TS-4118B
TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B | ツインバード工業(Twinbird) | コンベクションオーブン
コンベクションオーブンのくさ分けと言ってもいいほどの人気機種。Amazonレビュー投稿数も202件を越える人気の商品です（2019年6月19日時点）。最低調整温度は100度。サイズはW440×D350×H300mm
テスコム TSF61A-H
TSF61A-H(スレートグレー) 低温コンベクションオーブン 1200W | TESCOM
なんと35度という低温調理もできる優れもののコンベンションオーブンです。ですから、パン生地の発酵から焼成までこなす、知る人ぞ知る国産名機です。
日立 HMO-F100 R
日立 コンベクションオーブントースター HMO-F100 R | 日立(HITACHI)
庫内の高さは低く一般的なオーブントースター並みなのですが、本機の最大の魅力は最低温度が40度。そう！発酵ができます。サイズはW249×D376×H413
siroca SCO-502
siroca ノンフライオーブン SCO-502 ホワイト[油無しで揚げ物調理/コンベクション/惣菜温め/レシピ付] | siroca(シロカ)
![siroca ノンフライオーブン SCO-502 ホワイト[油無しで揚げ物調理/コンベクション/惣菜温め/レシピ付]](https://www.kagua.biz/wp-content/uploads/2019/09/71yH23TnxL._AC_SL1500_-300x188.jpg)
近年人気のシロカ。カラーが豊富で、本色意外にもホワイトとレッドがありおしゃれです。最低温度は100度。サイズはW398×D346×H235
デロンギ EO14902J-WN
デロンギ(DeLonghi) スフォルナトゥット・クラシック コンベクションオーブン ブラック EO14902J-WN | DeLonghi(デロンギ)
デロンギデザインのおしゃれなコンベクションオーブン。ちょっとお値段ははりますが、おしゃれなかたにおすすめ。サイズはちょっと大きく海外仕様で、W500×D400×H255
デロンギは、パン作り専用のオーブンもあります。
デロンギ(DeLonghi) パングルメ ベーカリー & コンベクションオーブン ブラック EOB2071J-5W | DeLonghi(デロンギ)
コンベクションオーブンはすぐに温まって、かつガスと違いこんがりふんわり焼けるので、なれるとほんと手放せなくなるのですよね。
その他あると便利なもの
タニタ 温度計 オーブン 5493｜温度計・湿度計 オンライン通販
オーブンレンジにしろ、グリルにしろ、コンベクションオーブンにしろ、温度を知ることがパン作りの第一歩です。内蔵温度計を参考にしてはいけません。こちらの庫内温度計を使いましょう。
焼きは失敗したら取り返せませんｗ！
以上、パン作り大好きなわたしがおすすすめしたいコンベクションオーブンでした。ガスの炎で焼かれるベーカリーのパン（ガスは燃焼するとき水分が出るため）と違った美味しさが味わえますよ！
おすすめです。
関連情報リンク
YouTubeでもたくさんの動画でレビューされていますね。
＞＞アイリスオーヤマ レビュー – YouTube
ほんとコンベクションオーブンで焼くと簡単なんですよね。
＞＞我が家の愛しきコンベクションオーブンで自家製パン！ – YouTube
詳しいレビューです。
＞＞【家電製品ミニレビュー】置き場所でお悩みの方に! ノンフライ調理もできるコンベクションオーブン – 家電 Watch
業務用ですと、対流のさせかたも豊富。
＞＞業務用オーブン・コンベクションオーブン｜テンポスドットコム通販サイト
ほんと熱量すごいんですよ。
＞＞素人がデロンギのコンベクションオーブンで出来る事 | ボル日記
グランシェフに学ぶフランス料理勉強会でもコンベクションオーブンが使われました。
＞＞一般社団法人日本エスコフィエ協会 – フランス料理勉強会
まとめ
コンベクションオーブンは、その熱量と使いやすさがあまり知られていません。オーブンレンジですんでしまう思う人も多いかもしれませんが、熱量的には比較になりません。
こんがりと焼けるその仕上がりに、買った人はのきなみ高評価となること間違いなしです。
手作りのパンを作るときは、その酵母の香りから焼き上がりまで、多くの香りを楽しめるのですが、本当に美味しくできますよー！
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